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솔버섯보관법
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솔버섯 (황소비단그물버섯)보관법과 요리법 그리고 채취시기를 알아보기.버섯이야기 2024. 11. 23. 07:01
솔버섯은 여름부터 가을까지(7월~10월) 침엽수 (소나무, 침엽수 썩은 나무 그루터기) 주변에 무리 지어 자라며, 밝은 갈색으로 자라다 진한 갈색으로 변한다. 솔버섯과 궁합음식은 쇠고기이며, 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부한 버섯입니다.솔버섯에 갓 윗부분은 끈적거리고 갓 아랫부분은 그물모양이며 스펀지처럼 들어갑니다. 자연산 버섯은 야생에서 자라기 때문에 나뭇잎과 각종 이물질이 붙어 있어 채취 시 낙엽이나 흙이 묻은 뿌리 부분은 제거해 주어 채취하고, 데칠 때 살살 흔들어주어 이물질을 제거해 줍니다.※ 솔버섯 보관법습기를 제거한 후 신문지에 싸서 1~5˚C 냉장 보관하여 4일 내로 먹으면 되고, 오래 보관하려면 자연 건조하거나, 소금에 염장해서 보관하여 겨울 내내 먹으면 됩니다. 솔버섯은 끈적임이..