봄철 새순 이야기
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민들레 효능및 부작용 그리고 활용법 알아보기.봄철 새순 이야기 2023. 5. 18. 09:00
민들레는 길가에서 흔히 볼 수 있고 민들레는 중금속과 방사선 물질을 흡수하는 능력이 있어서 재배하거나 야생 민들레를 먹어야 한답니다. 재배산 보다는 야생 자연산 토종 민들레가 좋고 노란 민들레는 무조건 서양민들레가 아니며 토종도 있다고 하고 하얀 민들레는 모두가 토종이고 약효가 제일이랍니다. 흰민들레의 효능 소화 계통인 위염, 장염, 식도염, 염증질환 회복에 도움이 되고, 높은 건위 작용으로 위, 장, 간 등을 튼튼히 해주어 소화기능을 향상해 주고 변비나 소화불량에 좋답니다. 그리고 면역력 향상에 뛰어난 일반 민들레 보다 약성이 강하고 약효가 뛰어난 토종 흰민들레라 합니다. 민들레의 약성 민들레 홀씨되어 노래가 나오는듯합니다. 손에 쥐고 호 하고 입김을 불어대던 (사방으로 날아가죠) 옛 추억이 생각이 납..
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비름나물의 효능및 나물로 먹는법을 알아봅니다.봄철 새순 이야기 2022. 4. 22. 15:25
안녕하세요. 1002입니다. 비름은 인도가 원산이고 한해살이 풀로 줄기는 털이 없고 1m가량 곧게 자라고. 어릴 때 어린잎은 나물로 먹기도 합니다. 예부터 지혈과 배앓이 등에 효능이 있어 약으로 쓰이거나 각종 비타민을 함유하고 있어 "장수나물"로도 불려진답니다. 주로 국이나 무침등으로 요리해 먹으며 최근에는 시금치 대용으로도 많이 활용한답니다. 비름나물로 먹으려면 줄기 부분이 질긴 부분은 버리고 어린 순만 잘 다듬어 흐르는 물에 씻고 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 찬물에 행구어준후 물기를 꼭 짜주고 고추장, 매실액, 다진 마늘, 통깨를 넣고 간이 배도록 조물조물 무쳐주고 참기름을 뿌려 다시 한번 무쳐줍니다. 접시에 담고 위에 통깨를 조금 뿌려서 드시면 됩니다. 비름은 성분이 차고 맛이 달며 독은 없..
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질경이 효능과 부작용 잘 먹는 법 알아보기.봄철 새순 이야기 2022. 4. 22. 14:37
안녕하세요. 1002입니다. 우리나라 전통 허브인 질경이, 끈질긴 새명력이 있는 여러해살이 풀입니다. 비포장도로, 길가. 시골길에서 잘 보이고 잘 자라는 질경이는 잡초처럼 보이지만 성인병예방, 다이어트와 피부미용 등 다양한 효능이 있는 토종 약초이며 토종 허브로 잎, 줄기, 뿌리, 열매 등 버릴 것이 없는 풀이랍니다. 끈질긴 생명력으로 무기질과 식이섬유, 칼슘, 칼륨이 풍부하게 들어있어 무병장수의 식물이라고도 불린답니다. 여러해살이로 땅속으로 줄기를 뻗으며, 큰 무리를 만들고 잎은 잡아당기면 질기고 억센 편이고 꽃은 5~8월에 뿌리에서 직접 꽃대가 나오고 열매는 흑색 종자를 6~8개가 튕겨져 나오며, 물기를 접하면 점액이 나옵니다. 질경이를 먹으려면 효소, 차, 어린잎은 나물, 밀가루를 묻혀 튀겨먹기, ..
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봄나물 독초 및 식용 구별법(산나물 채취 주의사항)봄철 새순 이야기 2022. 4. 22. 13:46
봄나물 독초 및 식용 구별법 - 산나물 채취 주의사항 봄나물인 두릅, 다래순, 고사리 등은 식물 고유의 독성분을 함유하고 있어 반드시 끓는 물에 데쳐서 먹어야 한다.. 봄나물은 봄철 입맛을 살려줄 뿐만 아니라 신진대사가 활발해지면서 부족해지기 쉬운 비타민, 무기질 등 필요한 영양소를 공급해 봄철 피로감 및 춘곤증을 이기는데 도움을 준다. 한 끼 식사에서 냉이 30g(7~10개), 참나물 40g(10~15개)과 취나물 45g(20~30개)을 먹을 경우 일일 영양소기준치 대비 비타민A 101%, 비타민C 35%, 비타민B2 23%, 칼슘 20%를 섭취할 수 있다. 일부 봄나물은 잘못 섭취할 경우 식중독을 일으킬 수 있고 봄철 산행 시 독초를 나물로 오인해 섭취하는 경우가 발생하고 있으므로 주의가 필요하다. ..
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망초대의 효능 및 부작용, 망초대 나물로 먹는법 알아보기.봄철 새순 이야기 2022. 4. 21. 16:06
안녕하세요. 1002입니다. 망초는 흔한 풀이라 나물로 쳐주지도 않지만 번식력이 강해서 봄이 되면 어디든지 흔하게 볼 수 있는 나물이지요. 망초대의 효능, 부작용, 나물로 먹는 법을 알아봅니다. 망초대는 원산지가 북아메리카인데 1990년쯤에 들어온 귀화식물이랍니다. 망초대의 이름은 일본인들이 우리나라를 망하라고 심었다는 속설도 있고 일제 강점기 때 철로를 놓기 위해 들여온 침목에 붙어서 우리나라에 전파된 것이라고도 하며 풀이 여기저기 무성히 자리를 잡아서 개망초, 망초나물이 되었다고 하지요. 7~8월에 하얐거나 노란 꽃을 피우는데 꼭 달걀노른자처럼 생겼다 하여 달걀꽃으로도 불리기도 한답니다. 망초대의 끈질긴 생명력으로 밭을 망치는 잡초로 여겨져 왔지만 위장염의 치료와 예방에도 도움을 준답니다. 너무 흔해..
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장록,장녹(자리공)의 효능 및 부작용봄철 새순 이야기 2022. 4. 21. 12:39
안녕하세요. 1002입니다. 상추를 심는 거 보니 장녹(자리공)이 새싹(4월 말~5월 초)이 올라올 때가 되었네요. 낮은 산야지나 집 근처 길가에 구릉지에 1m 정도 성장하는 자리공입니다 산나물 중 자리공은 독성이 있어서 3일 정도 우려내서 드셔야 합니다. "한국인의 밥상"에서 소개가 되어 관심을 끌고 있는데요. 충남 부여에서 표고 농사를 짓는 50대의 젊은 장모 전인자 씨는 무릎이 좋지 않은 사위를 위해 자리공으로 만든 요리를 준비해 주셨다 합니다. 자리공은 가래, 천식, 신경통, 관절염, 기관지염, 변비, 음식 먹고 체한 데, 적취, 수종 등에 효험이 있다고 합니다. 장녹의 뿌리는 독성이 있지만 강한 이뇨작용이 있기 때문에 한방에서는 이뇨제로 많이 쓰인다고 합니다. 자리공은 종기에 효과가 있어 말린 ..
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봄쑥의 효능과 쑥차의 효능을 알아보자.봄철 새순 이야기 2022. 4. 20. 17:36
안녕하세요. 1002입니다. 봄꽃들도 하루가 다르게 피고 지고 하는 틈에 봄쑥들도 하루가 다르게 쑥쑥 자라고 있네요. 쑥쑥 자라서 시간이 지나면 쑥대 밭을 만들죠. 향긋한 쑥향과 그 효능이 좋아서 봄이 오면 보약을 찾듯이 찾아다니죠. 봄쑥 그 효능을 알아보겠습니다. 마늘, 당근과 함께 봄쑥은 성인병 예방에 좋은 3대 식품 중에 하나라 합니다. 봄쑥은 겨우내 움츠렸던 우리 몸에 활력을 주고 춘곤증 예방에도 도움을 주는 식품이라 하고요. 활동량이 많아지면서 몸에 쌓이게 되는 젖산 등의 피로물질을 제거하고 근육세포에 힘을 준다 합니다. 쑥은 따듯한 성질을 가지고 있어서 위장, 신장, 등의 기능을 강화하며 피를 맑게 하고 혈액순환을 잘되게 하여 고혈압과 동맥경화 같은 성인병 예방에 아주 좋은 식품이라 합니다. ..
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두릅과 땅두릅의 효능봄철 새순 이야기 2021. 7. 19. 18:34
안녕하세요 1002입니다. 4월 봄이 오면 야산이나 마을 밭뚝에 산채의 왕이라 불리는 두릅이 올라옵니다. 4∼5월 식탁의 대표 나물로 몸에 생기와 활력을 준다 합니다. 두릅은 산에서 나는 보약이며 봄철 새순을 나물무침이나 튀김, 초절임, 생으로 샐러드, 국거리 등등이 있는데 저는 살짝 데쳐서 초장에 찍어먹거나 삼겹살 하고 소주 한잔 하는 걸 좋아합니다. 봄철 입맛이 없을 때 입맛이 돌아오는 듯합니다. 독특하고 강한 향기와 아삭아삭 씹히는 맛을 즐기고 씹히는 정도가 더욱 일품인 두릅은 약성이 뛰어나 인삼·오갈피와 ‘사촌’으로 통하고. 두릅나무는 낙엽 활엽의 관목이고 한국, 중국, 일본에 분포하며 산과 들에 자생합니다. 두릅은 흰색으로 뚜렷한 가지는 없고 생장하면 2m 이상이 되어 날개모양의 잎이 달리고 더..