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시래기부침개만드는법
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시래기(무청) 효능및 요리법 알아보기.건강 과 운동 2023. 2. 11. 09:00
시래기 (무청) 효능 및 요리법을 알아보기. 안녕하세요 1002입니다. 옛 어르신들은 무수라고도하고 무라고도 했었죠 지금은 무로 표준말이 되었지만요. 먼저 무의 효능을 살펴보면 1. 효소가 풍부한 무, 소화, 숙취에 도움 무에는 전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타제가 많답니다. 또한 단백질 분해 효소인 프로테아제, 지방 분해효소인 리파아제도 소량 함유되어 있어서 이들 효소는 몸 안에서 소화를 도와주기 때문에 숙취, 속 쓰림, 위산과다, 위가 더부룩할 때 좋고. 이밖에 체내에서 발생하는 과산화수소를 분해하는 카탈라아제 등의 효소가 풍부해 소화를 촉진해 준답니다.. 2. 장운동과 변비에 도움 식품의약품안전처는 "무 100g당 수용성 식이 섬유소는 0.2g, 불용성 식이 섬유소는 1g 함유되어 있다"며 "수..