가지의 영양, 부작용, 요리의 방법을 알아보기

안녕하세요 1002입니다.

가지 원산지는 인도고요. 꽃말은 진실이라 합니다.

 여름 보양식 채소 가지영양, 부작용, 가지요리에 대해 알아보겠습니다.

여름철 보양식이라고 불리는 가지 효능은 셀 수 없을 만큼 많습니다.

무더운 여름철 떨어진 기력을 회복시켜 주며 가지 속 철분은 빈혈예방에도 아주 효과적입니다.

특히 가지의 항암효과는 브로콜리나 시금치의 2배로 어느 식재료 보다 높다고 해요.

무엇보다 가지요리는 맛도 맛있지만 건강한 식습관에 도움이 될 수 있으니 참 좋습니다.

식상한 가지요리가 아닌 효능 좋고 맛있는 통통한 가지로 만들 수 있는 가지요리도 도전해 보세요.

<가지 효능>

 혈관에 좋다는 것입니다. 체내 피의 흐름을 원활하게 하여 관련 질병을 방지하여 줄 수 있습니다

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강력한 항산화 기능을 합니다. 이로 인하여 활. 성. 산. 소 없애주는데 큰 도움이 될 수 있습니다. 발암물질인 아플라톡신, 벤조피렌 등을 제한해 주는 특징을 지니고 있기 때문에 암 예방을 도와줄 수 있습니다

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​비타민C도 많이 들었습니다. 그래서 피곤할 때 해소를 도와줄 수 있습니다. 인체 면역력을 강화하여 주고 각종 비타민, 무기질들은 스트레스 해소를 돕습니다. 그래서 피로를 풀어주는 데 있어 긍정적인 작용을 합니다

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​살을 빼려고 할 때 챙겨주면 좋습니다. 칼로리 경우 100g에 17kcal로 적은 편에 속하고 수분량이 풍부하며 식이섬유도 많습니다. 이로 인해 섭취하였을 때 포만감을 가져다주어 살 빼기 할 때 좋습니다

 

비타민C의 경우 노화 늦춰주는 일합니다. 그리고 콜라겐이 만들어지는 것을 돕기 때문에 탄력 있게 만들어 줄 수 있습니다. 가지 효과라고 하면 피부 건강을 꼽을 수 있습니다. 안에 루페올이 있어 피지를 제거하여 주고 해로운 요소들도 없애줄 수 있습니다

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눈에도 유익한 점들이 많습니다. 안토시아닌은 망막 존재하고 있는 로돕신 재합성을 촉진하여 주므로 눈에서 피로함을 느낄 때 나아지게 해 주고 시력보호를 도와줍니다. 베타카로틴은 우리 몸속에서 Vitamin A로 바뀌어 안구건조증, 야맹증 등의 질병을 막아줄 수 있습니다

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​식이섬유가 많아 장속에 오랫동안 머물면서 유익균 증식을 도와줍니다. 그래서 장에 긍정적인 작용을 합니다. 다른 채소 종류들보다 훨씬 더 많은 양이 들어 있어 장에 좋은 영향을 줄 수 있습니다

식물성 생리활성 물질 파이토 뉴트리엔트가 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌세포가 파괴되는 것을 막아주어 뇌에 이롭습니다

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​철분이 많아 적혈구 생성을 도울 수 있습니다. 헤모글로빈이 몸 구석까지 산소를 운반시켜 주기 때문에 빈혈 예방해 주는 효과를 기대할 수 있습니다. 몸에서 철분 결핍이 일어나게 되면 산소가 부족해져 호흡곤란과 현기증이 찾아올 수 있어 조심해야 합니다

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​칼륨은 몸속에 있는 노폐물들과 나트륨을 몸 바깥으로 내보내주는 일을 합니다. 이로 인해 붓기 완화를 도울 수 있습니다. 만약 체내에서 칼륨이 적어지면 배출을 원활하게 해주지 못하여 쉽게 부을 수 있습니다

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가지 부작용은 생가지 안에는 솔라닌이라고 하는 소량의 독성이 들어있다 합니다. 가열을 시키면 없어지기 때문에 조리를 하고 먹으면 해가 되지 않지만 생으로 먹게 되면 간지럼증, 구토를 유발할 수 있어 유의해야 한답니다. 또 찬 성질을 가지고 있어 몸에 찬 기운이 많은 사람들은 과하게 먹는 것을 삼가도록 합시다

가지로 요리는 가지밥, 가지전, 가지무침, 가지그라탱, 가지튀김, 가지덮밥, 가지볶음, 가지롤 등등 다른 요리도 많으니 영양도 챙기고 맛있게 해서 드세요.

~감사합니다~